鹿児島の薩摩芋と旨みのある「水の郷・百選」にも選ばれた開聞岳の天然地下湧水を使用し、常圧蒸留の後、最低一年間熟成させて造られました。
白麹ならではのすっきりとした飲み口で風味もまろやかです。