世界で初めての、花から分離した酵母「花酵母」。
酸に弱く、製造元過程で酸が多くでる焼酎には向かないとされていましたが、低温で時間をかけて仕込みをするなど工夫をし、1年がかりで製品化しました。
原料の香りが混じりあい、華やかな香りとほのかな甘さのきれいなタイプの麦焼酎です。

その「香り」をもれなく実感して頂くにはロックがお薦めです。
なでしこの花言葉である「永遠の愛情」の名の通り、女性的で優雅な味わいを産地長崎の地の肴とあわせて尚一層、上品な風味が引き立ちます。